杂烩菜的家常做法 ，大烩菜的家常做法

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本文目录

1. 河南蒸肉酒席的蒸肉做法蒸肉做法
2. 河南老式蒸肉龙的正宗做法
3. 河南蒸肉家常做法

河南蒸肉酒席的做法

食材 ：馒头1个，五花肉200g,河南河南青菜100g土豆1个，葱姜蒜适量 ，家常家常盐，蒸肉做法蒸肉生抽 ，河南河南老抽，家常家常鸡精适量

1
、蒸肉做法蒸肉先将干馍放入盆里或者是河南河南锅里，倒入凉水或者是家常家常温水，但是蒸肉做法蒸肉不能倒热水  ，水的量只要将馍花淹住就可以了

2、准备蒸馍花的青菜还有土豆丁 ，土豆要切成小丁

3 、馍花泡到你摸着已经软了就好 ，然后将水挤出来，把馍花挤干水分

4 、接着倒入适量的面粉还有刚才准备的土豆丁和青菜搅拌在一起 ，记得要放盐哦 ！

5、搅拌好之后
 ，将馍花放入锅里进行蒸煮 ，蒸20分钟左右就可以了

河南老式蒸肉龙的正宗做法

蒸肉笼的做法材料自发粉500克，猪肉馅250克 ，西葫芦300克 ，葱姜末适量，料酒1汤勺，生抽1汤勺，老抽1茶匙 ，白胡椒粉少许，甜面酱3汤匙，蚝油2汤匙 ，香油1汤匙，盐适量做法1.自发粉倒入一个大一点的盆中
，分次加入清水
，揉成面团，揉到手光 、盆光、面光
。盖上屉布或者盖上锅盖饧发40分钟。

2.趁着饧面的时间，我们来调馅
。猪肉馅倒入碗中，加入料酒
、生抽、老抽、蚝油
、甜面酱 ，拌匀后再放入香油 、葱花和姜末 ，顺着一个方向搅打上劲 。

3.分次加入一点点的清水 ，顺着一个方向搅打粘糊即可 ，不要做的太稀，因为西葫芦里面还会有汁，做好水打馅后备用。

4.西葫芦擦成丝 ，撒少许盐静置5分钟杀一下汁。

5.待杀出汤后用手取适量西葫芦丝用双手攥紧挤掉多余的汤 ，放到肉馅中。

6.把西葫芦和肉馅搅拌均匀备用 。

7.发酵好后的面团分为2份 ，取一份擀成长方形，约长40cm，宽30cm左右
，锅小的话可以擀的小一些，以免放不下
。把馅料放在面饼上均匀铺好。

8.揪起面片的一边，折叠成4折后捏紧四周
。

9.蒸锅倒入清水 ，铺好潮湿的屉布
，摆上肉龙，大火加热，上气后15-20分钟即可。

河南蒸肉家常做法

主料:

红烧肉一斤

辅料:

红薯粉条1把

生抽2勺

面粉500克

玉米面200克

十三香适量

豆瓣酱1勺

步骤：

1·粉条用热水泡软 ，备用

2·红烧肉块切片。

3·泡好的的粉条放一点油抓一下，倒进肉里  ，放两勺生抽、一勺豆瓣酱、适量十三香拌匀，倒入面粉抓匀  ，上锅蒸。

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